チヌ (黒鯛) のカルパッチョ、ワインにも合うお魚料理レシピ

チヌ (黒鯛) のカルパッチョ
チヌ(黒鯛)の白身魚を生で気軽に味わえるカルパッチョは刺身よりも簡単でお子さんや若い世代のひとたちにもくちにしやすさがウケのいい洋風のおさしみ。簡単にアレンジする簡単カルパッチョのレシピをご紹介します。

もっともポピュラーなチヌ(黒鯛)の料理となる刺身も他の魚と同じく鮮度がよければいいほど美味しく感じる料理です。難しいことは考えないでチヌ(黒鯛)の刺身を美味しくいただくためのお家でも簡単にできて余計な...

磯臭いとかよく言われ好まない人には懸念されるチヌ (黒鯛)の刺身のチヌ (黒鯛)の刺身でイチオシ☆彡の食べ方その欠点をものの見事に美味しさを引き出すメリットに変えたのがこの一品☆彡といっても過言ではないほ...

普段ある材料で気軽にイタリアン

用意するもの
・チヌ(黒鯛) サク取りして皮を引いたもの
※下記のお刺身ぺージで皮を引いた状態のもの▼
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});皮の剥ぎとり方トップページでご説明した下処理を済ませたら、キレイに皮を引きます。尾の方(身の細い方)に切り目をいれます。皮一枚残す感じで、刃先身より固...

・Ex.オリーブオイル     適量
・黒コショウ(粗く挽いたもの) 少々
・塩            少々
・場合によってはレモン 1/2ケ (なくてもOK)
・レタスや水菜、彩にダイスに切ったトマトなど添え野菜(なくてもOK)

サク取りされたチヌの身を薄くそぎ切りにしてお皿の上に並べたら
直接身に塩を振りかけます。

鮮度が気になる場合(臭みが気になるときは)ここでレモンをぎゅ~~っとまんべんなく回しかけておきます。少し酸味が加わりより食べやすくなります。

そのあと黒こしょうを挽きます

まんべんなくEx.オリーブオイルを回しかけたら出来上がり!!

この塩コショウとオリーブオイルさえも面倒なら

市販のドレッシングでも、手軽に美味しく
いただけます。

その場合、レタスや水菜などを和えた添え野菜があると、チヌで「お刺身サラダ」ができます。ぜひ!!

画像:Pixabayチヌ(黒鯛)の料理レシピ。意外と近くで釣れたり簡単に釣れるけど結構な大きさのチヌ(黒鯛)は釣ったら料理にして美味しく頂くのが流儀。釣り好きである元料理人が教えるお刺身から揚げ物、蒸し物、ア...

返信を残す

メールアドレスが公開されることはありません。